Yaşlanmayı geciktiren yiyecekler

- Kalsiyumla zenginleştirilmiş soya sütü, gravyer, peynir ve yoğurt.

- Kara ekmek, tahıllı ekmek, arpa, yulaf ve çavdar ekmeği.

- Doğal ortamda beslenmiş hayvanlardan elde edilen et ürünleri.

- Brokoli, lahana, havuç, ıspanak, bal kabağı, domates, tere, bezelye, nohut, mercimek, semizotu, mısır, avokado, pırasa, soya.

- Bulgur, esmer pirinç.

- Somon, alabalık, barbunya, uskumru, kalkan, sardalya.

- Yumurta, beyaz etler, ördek eti.

- Kayısı, muz, kiraz, çilek, kivi, mango, kavun, karpuz, dut, pembe greyfurt, sarı şeftali, üzüm, kuru meyveler, ceviz, badem, fıstık.

- Mineral açısından zengin sular.

- Çorbalar, çay ve yeşil çay.

- Sarımsak, soğan, maydanoz, taze soğan, kekik, kişniş, nane, adaçayı, zencefil, tarçın, biberiye.


Bedeni yıpratan yiyecekler

- Mısır gevreği, demirle zenginleştirilmiş tahıllar.

- Yağlı peynirler, sanayi ürünü peynirler, demirle zenginleştirilmiş süt.

- Beyaz ekmek, bisküvi, turta, pastalar, özellikle alt kısmı fazla kararmış pizzalar.

- Beyin, böbrek, sosis, salam, füme jambon ve diğer füme besinler.

- Kızarmış patates cipsi, hormonlu sebzeler.

- Kılıç balığı, ton balığı, tuzlanmış balık ve hazır çorbalar.

- Kırmızı etler, kızartılmış etler, pirzola, güvercin eti.

- Kahve, hazır çorba, diyet kolalar.

- Her türlü alkollü içecekler.

- Tereyağı, taze krema, margarin, kızartma yağları, doymuş yağlar.

- Fazla tuz ve hardal tüketimi


Uzun ve dinç yaşayanların sırları

- Bol yoğurt yiyorlardı, eti ise az tüketiyorlardı.

- Midelerini hiçbir zaman tıka basa doldurmuyorlardı.

- Tahıl, sebze, meyve, yoğurt, bol soğan ve sarımsak yiyorlardı.

- Yılın üçte birini oruçla geçiriyorlardı.


Yaşlılıkta rahat etmenin yolları

1- Sarımsak, soğan, bal, üzüm sirkesi
Hazırlanışı: 2 su bardağı üzüm sirkesine; 3 tane orta boy rendelenmiş kuru soğan ve 4 baş ezilmiş kuru sarımsak konur. 24 saat bekletildikten sonra yarım kilogram süzme bal ilâve edilir. Hafif ateşte ısıtıldıktan sonra süzülür. Kabın içinde kalanla da, temiz ve ince bir tülbentin içine doldurulup, daha önce süzülen suya ilâve edilip, temiz bir kavanoza doldurulur. Günde 3 kere, birer tatlı kaşığı içilir.

2- Sarımsak, limon suyu
Hazırlanışı: 4 su bardağı taze sıkılmış limon suyuna; 3 baş ezilmiş sarımsak konur. Temiz bir kavanoza boşaltılıp, serin bir yerde 24 gün bekletilir. 25’inci gün; renkli bir şişeye süzülür. Akşam yemeklerinde; 1 çay bardağı ılık suya, 1 çorba kaşığı karıştırılıp, içilir.


Domates yaşlanmaya “dur” diyor
Yaşlanma konusunda bir başka taze haberi daha köşemize almadan geçemedik:

Erzurum Numune Hastanesi Dahiliye Servisi Uzmanı Dr. Ferhat Türkmen, domatesin yaşlanmayı, hem zihinsel hem de bedensel olarak yavaşlatıcı bir sebze olduğunu söyledi.

Dr. Türkmen, yaptığı açıklamada, C ve E vitaminleri ihtiva eden domatesin zengin bir potasyum kaynağına sahip olduğunu belirterek, “Günlük hayatımızda sofralarımızın vazgeçilmez çeşnilerinden biri olan domates, yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı oluyor ve vücudun su tutmasını engelliyor. Domates ayrıca kalp hastalıklarına ve prostat kanserine karşı da etkilidir.

Bu önemli sebze ‘Beta karotin’e yakın olan likopen içeriyor, likopen ise vücudu kalp hastalıklarına karşı koruyan maddeler arasında yer alıyor. Domates, ayrıca hem zihinsel hem de bedensel olarak yaşlanmayı zayıflatıyor” dedi. (17 Eylül 2002)